01. Botín
El Restaurante Botín, certificado como el más antiguo del mundo, ocupa un lugar de honor en la geografía emocional de Ernest Hemingway. El escritor forjó una estrecha amistad con Emilio, gerente del local en aquel entonces, y es sabido que el cochinillo asado de sus hornos de leña era su debilidad absoluta.
Una de las anécdotas más curiosas de sus estancias aquí narra los intentos frustrados del abuelo del actual propietario por enseñar al Nobel a cocinar paella. Tras varios ensayos que resultaron en un auténtico desastre culinario, Hemingway, con su habitual franqueza, decidió que era mejor abandonar los fogones y seguir dedicándose a la literatura.
Sin embargo, el mayor homenaje de Ernest a este establecimiento quedó inmortalizado en el papel: su célebre novela 'Fiesta' culmina precisamente en este comedor, cerrando su trama entre las mismas paredes que hoy seguimos contemplando.

02. Hotel Madrid Gran Vía 25
El actual Hotel Madrid Gran Vía 25 exhibe con orgullo en su fachada la huella del paso de Ernest Hemingway. Este establecimiento no solo fue su hogar en varias ocasiones durante la Guerra Civil, sino también el despacho improvisado donde redactó algunas de sus crónicas más memorables sobre el conflicto. Su presencia fue tan significativa que el escritor convirtió el hotel en escenario de sus obras La quinta columna y La noche antes de la batalla (Night Before Battle).
Una placa en la entrada conmemora hoy su estancia, marcada por una curiosa contradicción: a pesar de su fidelidad al lugar, Hemingway manifestó en un artículo que el hotel 'siempre le ponía furioso', sin llegar nunca a explicar el motivo de su irritación. Pese a esa misteriosa animadversión, el autor siempre regresaba a sus habitaciones, consolidando este edificio de la Gran Vía como un pilar fundamental de su geografía madrileña."

03. Museo Chicote
Fundado en 1931 por el icónico Perico Chicote, este local de la Gran Vía se convirtió rápidamente en un refugio ineludible para Hemingway durante sus estancias en Madrid. En sus barras de art déco, el escritor no solo buscaba refugio, sino también la inspiración que más tarde trasladaría a sus textos; el bar aparece como escenario clave en su obra teatral La quinta columna y protagoniza el relato La denuncia, donde Chicote se eleva como un símbolo del profundo afecto que los corresponsales extranjeros sentían por España.
Era habitual ver al Nobel disfrutando de las mezclas de la casa, aunque su leyenda permanece ligada a un trago propio: el 'Papa Doble'. Se trata de un combinado que el propio escritor creó en El Floridita de La Habana y que hoy, décadas después, todavía se puede degustar en este museo de la coctelería, manteniendo vivo el brindis de una generación que hizo de Madrid su campo de batalla y su fiesta.

04. Hotel NH Collection Madrid Suecia
El escritor estadounidense se alojaba frecuentemente en este hotel durante sus últimas visitas a España durante la década de 1950. Además cuenta con el Hemingway Cocktail Bar donde han mantenido vivo su nombre en la carta de cócteles.

05. Hostal Aguilar
El escritor se alojó con su familia en esta modesta pensión entre 1923 y 1926, según su primer biógrafo, Carlos Baker. Establecimiento que aún se puede visitar donde recuerdan que su habitación era la número 7.
http://www.hostalaguilar.com

06. Cervecería Alemana
En plena Plaza de Santa Ana se encuentra una de las paradas predilectas de Ernest Hemingway: la Cervecería Alemana. Durante los años 50, el premio Nobel acudía puntualmente para tomar el aperitivo, eligiendo siempre una mesa junto al ventanal para observar el bullicio de la plaza. Tal era su afecto por este rincón que, en un artículo publicado en la revista Life en 1960 titulado 'Un verano peligroso', lo definió como 'un buen sitio para tomar cervezas y café'.
En este local, Hemingway compartió mesa y confidencias con figuras como el torero Luis Miguel Dominguín o la mujer a la que él llamaba 'la más bella del mundo', Ava Gardner. Pero la Alemana no solo fue refugio del estadounidense; por sus mesas de mármol también pasaron grandes plumas de nuestras letras como Valle-Inclán, consolidando este establecimiento como un punto de encuentro esencial entre la cultura española y la internacional.

07. The Palace Hotel
El Hotel Palace es el escenario de algunos de los pasajes más memorables y sofisticados de la novela Fiesta (The Sun Also Rises). En sus salones, los protagonistas Jake Barnes y Brett Ashley encuentran un oasis de calma tras el estruendo de los Sanfermines.
Hemingway inmortalizó la elegancia del servicio madrileño a través de la mirada de sus personajes, quienes, mientras observaban la destreza del barman, coincidían en que no existía nada comparable a la 'maravillosa gentileza con la que te atienden en el bar de un gran hotel'. Para el escritor, el bar del Palace no era solo un lugar donde beber, sino un símbolo de orden y cortesía en un mundo que a menudo le resultaba caótico.

08. Museo Nacional del Prado
Ernest Hemingway descubrió Madrid en 1923 y, desde ese primer encuentro, quedó cautivado por una ciudad que consideró su hogar espiritual. Para el Nobel, 'Madrid era la más española de todas las ciudades de España', un epicentro desde el cual explorar la historia y la belleza de sus alrededores. Tal era su devoción que llegó a escribir con cierta melancolía: 'Cuando uno ha podido tener el Prado, El Escorial al norte, Toledo al sur y los bellos caminos hacia Ávila y Segovia, se siente dominado por la desesperación al pensar que un día habrá de morir y dejar todo aquello'.
Aunque su nombre está ligado mundialmente a los Sanfermines de Pamplona —fiesta a la que asistió hasta en nueve ocasiones—, su verdadera pasión fue la capital y, en particular, el Museo del Prado. Para el escritor, la pinacoteca era una obsesión personal; un patrimonio vivo que debía ser salvaguardado. Durante la Guerra Civil, Hemingway defendió sus obras con fervor y celebró el traslado de los tesoros principales a Valencia para protegerlos de la guerra. Se dice que incluso visitaba las salas vacías mientras los cuadros eran embalados, sintiendo un profundo respeto por aquel edificio que guardaba el alma del país.
Para Hemingway, Madrid y su museo no eran solo lugares de paso, sino el corazón de una España eterna a la que siempre necesitó regresar.

09. Real Jardín Botánico
El Jardín Botánico también aparece en la obra Por quién doblan las campanas pero como “reflejo del olor de la muerte que se avecina”, en referencia al desenlace de la guerra.
http://www.rjb.csic.es

10. Parque de El Retiro
En la narrativa de Hemingway, el Parque del Retiro no es solo un escenario geográfico, sino el territorio de la nostalgia y el anhelo. En Por quién doblan las campanas, este espacio surge con fuerza durante las ensoñaciones de su protagonista, Robert Jordan. En medio de la dureza de la sierra y la inminencia del combate, Jordan proyecta en el Retiro su deseo de una vida en paz; imagina un Madrid donde María y él podrían ser finalmente felices, paseando entre sus cuidados jardines y la asombrosa variedad de sus árboles.
Para el autor, el Retiro representaba ese pulmón de libertad y sosiego que la guerra les había arrebatado a los madrileños. Al mencionarlo, Hemingway transforma el parque en un símbolo de la normalidad perdida: un lugar de luz y senderos tranquilos que se convierte en el refugio mental de quienes, como Jordan, saben que su tiempo se agota. Es, en definitiva, el paraíso prometido que brilla con melancolía en el corazón de una ciudad en guerra.

11. Plaza de Toros de Las Ventas
Ernest Hemingway llegó a Madrid por primera vez en la primavera de 1923, siguiendo el consejo casi profético de su mentora Gertrude Stein: 'Sin duda, debes ir a España'. Lo que comenzó como un encargo periodístico para cubrir la temporada taurina se transformó rápidamente en una pasión devota que marcaría su vida y su obra.
Para el escritor, Madrid no era solo una escala, sino el destino final de todo aquel que quisiera comprender el arte de la lidia. Así lo inmortalizó en su tratado taurino Muerte en la tarde, con una sentencia que hoy resuena en las paredes de Las Ventas: 'Si realmente quieres aprender sobre las corridas de toros, o si alguna vez te interesan mucho, tarde o temprano tendrás que ir a Madrid'. En el coso madrileño, Hemingway no solo encontró espectáculo; encontró la verdad del drama de la vida y la muerte, convirtiendo a la capital en el epicentro de su universo literario más apasionado.

El Madrid de Ernest Hemingway